Массово-затейный вопрос.

Вопрос к опытным организаторам детских вечеринок и просто мамам. Особенно к в Германии проживающим.
На самом деле, опыт любых мам, уже проводивших дни рождения, очень приветствуется. У меня это первый :-)

У меня тут у младеницы день рождения грядет. Отмечать собираемся в субботу, позвала кучу (10 человек :-о) детей из сада, уже два месяца придумываю культурную программу (собираю идеи игр, закупаю реквизит и призы), месяц - меню (тренируюсь делать фондан из маршмеллоу и мраморный кекс, собираю рецепты из инета итп), и тут заморочилась с организацией стола.
Зову народ к трем. Думала, устрою сначала что-то типа буфета - вывалю на стол всяческий фингерфуд, пусть ест кто чего и когда хочет, чтобы играм не мешать. А потом ближе к вечеру вынесу пирог, ибо тематически приурочен.
Вчера решила почитать форумы немецких мамаш, оказалось, что здесь, если во второй половине дня народ собираешь, принято сначала пирог, а потом ближе к вечеру, к шести часам - еда, типа ужин. Чего-то мне не хочется так делать совсем. Ибо и пирог тематически к концу празника логичнее и во время игр/забав, которые я должна разруливать, не хотелось бы еще на кухне у духовки скакать, поскольку запланировала плюс к бутербродам/овощам/фруктам еще запеченые в тесте сосиски и мини-пиццы.
Как лучше поступить? Сломать стереотипы, сделать так, как я изначально планировала - сначала буфет, потом сладкое? Или сделать таки сначала сладкий полдник (поставить какие-нибудь маффины, а пирог все равно в конце вынести) а потом "ужин" с холодными сосисками в тесте и пиццами или таки скакать около духовки пока 11 детей 4-6 лет от роду будут разносить мою квартиру?